【レシピ】万願寺とうがらしと鶏肉の炒め

季節の野菜が食べたい欲を満たしたくて作りました。

特売だったので鶏むね肉にしたけど、ももでもいいかも。

・皮付き鶏むね肉200gくらい

・万願寺とうがらし１０本くらい

・塩こうじ　大匙１くらい？　※うちは自家製なので塩気が市販と違うかも

・香味シャンタン　ペーストをふわっと大匙1/2くらい（鶏ガラスープ等でも）

①鶏むね肉を一口大にそぎ切りにして、塩こうじをもみこみ、半日くらい置く

　※買ってきてすぐ塩こうじをもみこんで冷凍しておいても！

②万願寺とうがらしのヘタを落とし、半分に切ってたねとワタを取る。

　それを斜めに1.5㎝幅くらいに切る。

③フライパンにごま油を敷いて、鶏肉を焼く

④表面に火が通ったら、お酒をひとまわし入れて、万願寺とうがらしを入れて、フタをして３分～５分蒸し焼きにする

⑤香味シャンタン（鶏ガラスープとかでもOK）を入れてなじませる。味を見てたらなければ塩で味を調える。

汁気が軽くとんだら出来上がり～♪